osobuco


osobuco
osobuco
Adaptación gráfica propuesta para la voz italiana ossobuco, ‘corte del jarrete vacuno, con el hueso y la médula’ y ‘guiso hecho con esta carne’: «Un kilo [...] de osobuco o de espinazo de cordero» (Huneeus Cocina [Chile 1989]).

Diccionario panhispánico de dudas. 2013.

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