ajiaceite
ajiaceite
‘Salsa hecha a base de aceite y ajo’: «Dejados macerar [los boquerones] luego toda la noche, con ajiaceite» (Domingo Sabor [Esp. 1992]). Existen también las variantes ajoaceite y ajaceite: «De Cataluña quizá parte el “all-i-oli”, [...] que encontró variantes en el ajiaceite de Castilla, el ajoaceite de Aragón, el ajo arriero del País Vasco y otras» (Brusco Comer [Arg. 1987]); «Los cazadores le enseñarán a guisar el conejo de monte, con ajaceite» (Beltrán Pueblos [Esp. 2000]). El nombre más extendido hoy es, no obstante, alioli, adaptación del catalán ( alioli).

Diccionario panhispánico de dudas. 2013.

Sinónimos:

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  • ajiaceite — sustantivo masculino 1. Ajoaceite …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • ajiaceite — m. Composición hecha de ajos machacados y aceite …   Diccionario de la lengua española

  • ajiaceite — ► sustantivo masculino COCINA Ajoaceite, salsa hecha a base de aceite y dientes de ajo. SINÓNIMO alioli * * * ajiaceite (de «aji » y «aceite») m. *Salsa hecha con aceite y ajos machacados. ≃ Ajoaceite. ⇒ Ajolio. ⊚ En algunos sitios, salsa… …   Enciclopedia Universal

  • ajiaceite — {{#}}{{LM A41471}}{{〓}} {{SynA01393}} {{[}}ajiaceite{{]}} ‹a·jia·cei·te› (también {{◎}}ajoaceite{{ ̄}}) {{《}}▍ s.m.{{》}} Salsa hecha con ajos machacados y aceite. {{#}}{{LM SynA01393}}{{〓}} {{CLAVE A41471}}{{\}}{{CLAVE}}{{/}}{{\}}SINÓNIMOS Y… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • ajiaceite — sustantivo masculino ayolí, ajolio, alioli. * * * Sinónimos: ■ alioli …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • Alioli — (Del cat. allioli de all, ajo + oli, aceite.) ► sustantivo masculino COCINA Salsa hecha con aceite y ajos machacados y batidos hasta conseguir que se liguen. SINÓNIMO ajiaceite ajoaceite * * * alioli (del cat. «allioli») 1 m. *Salsa hecha con… …   Enciclopedia Universal

  • ajoaceite — ► sustantivo masculino COCINA Salsa que se prepara con aceite y ajos machacados. TAMBIÉN ajiaceite * * * ajoaceite m. Ajiaceite. * * * ajoaceite. m. ajiaceite …   Enciclopedia Universal

  • ajolio — 1 (Ar.) m. Ajiaceite. ≃ Alioli. 2 (Ar.) *Salsa mayonesa con ajo. ≃ Alioli. * * * ajolio. (De ajo1 y olio). m. Ar …   Enciclopedia Universal

  • alioli — ‘Salsa hecha a base de aceite y ajo’: «La salsa alioli se prepara simplemente ligando aceite de oliva con ajo y dándole el punto de sal» (Arguiñano Recetas [Esp. 1996]). Es adaptación gráfica de allioli, nombre catalán de esta salsa (de all i oli …   Diccionario panhispánico de dudas

  • alioli — sustantivo masculino ajiaceite, ajolio, ayolí. * * * Sinónimos: ■ ajiaceite …   Diccionario de sinónimos y antónimos

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